PGS.TS. Lê Anh Đức

Trường ĐH Nông lâm

- Thiết bị phá kết tinh mật ong ứng dụng sóng siêu âm
- Bản thuyết minh tính toán và bộ bản vẽ thiết kế đầu phát sóng siêu âm
- Bản thuyết minh tính toán và bộ bản vẽ thiết kế tổng thể của thiết bị
- Quy trình công nghệ phá kết tinh mật ong ứng dụng sóng siêu âm

Thiết bị phá kết tinh mật ong ứng dụng sóng siêu âm năng suất 100 kg/mẻ đã được tính toán thiết kế và chế tạo hoàn chỉnh. Các thông số hoạt động của thiết bị như công suất siêu âm, nhiệt độ xử lý, thời gian xử lý và số vòng quay của trục khuấy có thể điều chỉnh, cài đặt, giám sát và hiển thị. Kết quả khảo nghiệm sơ bộ cho thấy phù hợp với các kết quả tính toán thiết kế, thiết làm việc ổn định, đạt các yêu cầu kỹ thuật

Sau khi phá kết tinh cho 2 tấn mật ong, đại diện kỹ thuật của công ty TNHH Huy Hoàn cùng theo dõi máy vận hành và đánh giá các thông số kỹ thuật và chất lượng sản phẩm, các kết quả trung bình sau quá trình phá kết tinh mật ong bằng máy phá kết tinh sóng siêu âm như sau:
- Năng suất phá kết tinh 100 kg/mẻ.
- Nhiệt độ mật ong trong quá trình phá kết tinh: 38oC.
- Thời gian phá kết tinh: 40 phút/mẻ.
- Tiêu thụ điện năng cho 1 mẻ ~ 1,15 kWh.
- Mật ong được đánh giá cảm quan có chất lượng tốt