Nghiên cứu phát triển các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng từ cá sấu - Sở Khoa học và Công nghệ TPHCM

Chuyên gia

Phòng thí nghiệm

Doanh nghiệp KHCN

Tổ chức KHCN

Tài sản trí tuệ

Trường Đại học, Cao đẳng

Vườn ươm

Kết quả nghiên cứu khoa học

Thư viện Khoa học và Công nghệ

Tên đề tài	Nghiên cứu phát triển các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng từ cá sấu
Năm thực hiện	2017
Sản phẩm	Các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng từ cá sấu
Kết quả	- Quy trình nấu cao xương cá sấu cải tiến - Sản phẩm mẫu: cao xương cá sấu trích theo quy trình cải tiến - Quy trình chế biến bột collagen xương cá sấu thủy phân - Sản phẩm mẫu: bột collagen xương cá sấu thủy phân - Quy trình chế biến sản phẩm dinh dưỡng từ protein thịt cá sấu thủy phân và collagen xương cá sấu thủy phân
Tình hình khả năng ứng dụng	Các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng từ cá sấu (Cao xương, bột collagen xương cá sấu thủy phân, sản phẩm dinh dưỡng từ protein thịt cá sấu thủy phân...)
Địa chỉ ứng dụng	Công ty Cá Sấu Hoa Cà (Quận 12)

Bản quyền © 2018 Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh
Thiết kế và phát triển bởi HCMGIS

Tổng số truy cập: 11537378