Nghiệm thu nhiệm vụ chiết xuất trùn quế ứng dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm

Nhiệm vụ tạo ra nguồn nguyên liệu dồi dào cho ngành mỹ phẩm, thúc đẩy ứng dụng công nghệ sinh học vào sản xuất mỹ phẩm giá trị cao.

Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM vừa tổ chức Hội đồng tư vấn nghiệm thu nhiệm vụ khoa học và công nghệ “Nghiên cứu thu nhận chiết xuất trùn quế (Perionyx excavatus) có hoạt tính sinh học ứng dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm”. Đây là nhiệm vụ do Trung tâm Công nghệ Sinh học TP.HCM chủ trì thực hiện, ThS. Nguyễn Thị Dung làm chủ nhiệm.

Trùn quế (Perionyx excavatus) là loại trùn được nhập nội và thuần hóa, chủ yếu tập trung nhiều ở các tỉnh phía Nam và vùng đồng bằng sông Cửu Long. Trùn có hàm lượng protein cao, giàu acid amin thiết yếu, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Protein trùn dễ dàng bị thủy phân thành các acid amin tự do - là những thành phần quan trọng trong các sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm (dưỡng ẩm, tái tạo, bảo vệ da…). Trùn lại có tỷ lệ sinh sản và cho sản lượng sinh khối cao nên phù hợp để tạo chiết xuất ứng dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm.

Nhóm thực hiện đã tiến hành xử lý nguyên liệu và phân tích thành phần cơ bản của nguyên liệu trùn quế, nghiên cứu quy trình tách chiết thu nhận chiết xuất trùn quế. Sau đó, nhóm đánh giá một số hoạt tính sinh học của bột chiết xuất trùn quế ứng dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm, đánh giá độc tính cấp của bột chiết xuất trùn quế và giá khả năng kích ứng da của chiết xuất trùn quế ứng dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm. Từ kết quả thu được, nhóm xây dựng tiêu chuẩn cơ sở nguyên liệu chiết xuất trùn quế cho sản phẩm hướng đến ứng dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm.

Nhóm thực hiện đã xây dựng quy trình tạo bột chiết xuất trùn quế đạt quy mô 500g/mẻ sản phẩm đầu ra với hiệu suất thu nhận khoảng 10% khi chiết bằng bột trùn nguyên liệu đã đông khô. Độ ổn định của quy trình đã được đánh giá sau 3 lần lặp lại. Bột sản phẩm chiết xuất trùn quế đạt được có màu nâu hồng, dạng bột mịn, đồng nhất, không bị vón cục, bảo quản ở 4 độ C. Bột có các phân đoạn protein < 50kDa, độ ẩm sản phẩm bột chiết xuất dưới 5%, hàm lượng protein đạt tối thiểu 70%, không chứa kim loại nặng (giới hạn phát hiện 1ppm); hàm lượng vi sinh vật hiếu khí ≤ 1000 CFU/g, hoạt tính ức chế enzyme elastase ≥ 40% ở nồng độ mẫu là 5 mg/mL. Hàm lượng acid amin gồm: glycine ≥ 6 mg/g, acid aspartic ≥ 8 mg/g, lysine ≥ 7 mg/g, tyrosine ≥ 4 mg/g, leucine ≥ 8 mg/g, alanin ≥ 4 mg/g, histedin ≥ 2 mg/g.

Theo ThS. Nguyễn Thị Dung, bột chiết xuất trùn quế là sản phẩm có chứa hàm lượng protein lớn trên 70% trong đó có các protein kích thước nhỏ dưới 50kDa cùng với nhiều loại acid amin và các vitamin nhóm B có thể có thể hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, chống chảy xệ da do các loại enzyme lão hóa gây nên. Việc sản xuất và ứng dụng sản phẩm bột chiết xuất trùn quế sẽ góp phần tạo ra nguồn nguyên liệu mỹ phẩm từ thiên nhiên đáp ứng được những nhu cầu của thị trường về các dòng sản phẩm mỹ phẩm thiên nhiên ngăn ngừa lão hóa và chống chảy xệ da giúp tái tạo da.

Hoàng Kim (CESTI)