Đưa tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm đến gần với sinh viên

Sinh viên lần lượt được “gỡ rối” thông qua những câu hỏi thực tế, có thêm kiến thức chuyên môn từ góc nhìn doanh nghiệp, có kiến thức và kỹ năng để áp dụng quy trình kiểm soát chất lượng hàng hóa, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Trong đợt hoạt động hưởng ứng “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026” vừa qua, Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (thuộc Sở Khoa học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh) đã phối hợp cùng Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op) tổ chức chuỗi Hội thảo ở các trường Đại học (Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Bách Khoa - ĐHQG Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh, Trường Đại học Văn Lang, Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh...) nhằm phổ biến, tuyên truyền các chính sách, văn bản pháp luật về đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm đến với sinh viên. Đây là hoạt động cần thiết nhằm giúp sinh viên tiếp cận kiến thức thực tiễn và nâng cao nhận thức về vai trò của an toàn thực phẩm trong cuộc sống thường ngày, thu hút hơn 1.100 sinh viên đến từ các trường đại học.

Trong khuôn khổ chuỗi các Hội thảo, sinh viên các trường Đại học đã được chia sẻ, trao đổi về những quy định pháp lý trong lĩnh vực thực phẩm, các mô hình kiểm soát chất lượng xuyên suốt chuỗi cung ứng ở doanh nghiệp. Từ đó, sinh viên lần lượt được “gỡ rối” thông qua những câu hỏi thực tế xoay quanh việc xử lý sự cố chất lượng tại điểm bán, quy trình kiểm soát hàng tươi sống và các tiêu chuẩn tuyển dụng nhân sự quản lý chất lượng tại các tập đoàn bán lẻ lớn. Đó là sự chuẩn bị rất tốt cho sinh viên vì sinh viên có thêm kiến thức chuyên môn từ góc nhìn doanh nghiệp, và là nền tảng quan trọng để hình thành nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu khắt khe của thị trường lao động cũng như yêu cầu của doanh nghiệp.

Thông qua những chia sẻ chi tiết về quy định về quản lý chất lượng sản phẩm, hàng hóa và vai trò của hoạt động đo lường trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng cùng các chuyên gia, giảng viên đến từ Saigon Co.op và các trường đại học đã cung cấp nhiều kiến thức quan trọng về quy định pháp lý, hệ thống tiêu chuẩn đo lường cũng như vai trò của công tác đo lường trong việc bảo đảm chất lượng thực phẩm.

Nội dung chương trình giúp sinh viên hiểu rõ hơn về cơ chế quản lý nhà nước đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm hiện nay, qua đó nâng cao nhận thức, kiến thức và kỹ năng trong việc áp dụng các quy trình kiểm soát chất lượng hàng hóa, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp, đặc biệt trong lĩnh vực bán lẻ hiện đại.

Bên cạnh đó, sinh viên còn được các giảng viên của các trường đại học chia sẻ thêm về những yếu tố tác động đến chất lượng sản phẩm, các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, phương pháp nhận biết thực phẩm an toàn cũng như dấu hiệu cơ bản nhận biết thực phẩm bị hư hỏng, không bảo đảm chất lượng, an toàn trong quá trình bảo quản, lưu thông và sử dụng.

Trao đổi, thảo luận giữa sinh viên - giảng viên với báo cáo viên.

Thông qua hoạt động chia sẻ, trao đổi của báo cáo viên thuộc Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng cùng các chuyên gia, giảng viên đến từ các trường đại học, sinh viên không chỉ được trang bị, cập nhật các quy định pháp luật liên quan mà còn nâng cao nhận thức về vai trò của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ sản xuất, chế biến đến lưu thông và tiêu dùng.

Chương trình đồng thời góp phần tăng cường sự gắn kết giữa cơ quan quản lý nhà nước, nhà trường và doanh nghiệp trong công tác phối hợp đào tạo, chia sẻ kiến thức thực tiễn, từ đó nâng cao chất lượng nguồn nhân lực phục vụ ngành thực phẩm, đáp ứng yêu cầu phát triển và hội nhập trong giai đoạn hiện nay.

Hoàng Kim