Kết nối chuyển giao công nghệ nuôi trồng nấm Milky – Thúc đẩy nông nghiệp bền vững

Ngày 23/7, Trung tâm Khởi nghiệp sáng tạo TP. Hồ Chí Minh (SIHUB) phối hợp cùng Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao (AHBI) tổ chức sự kiện Hợp tác công nghệ với chủ đề "Quy trình nuôi trồng nấm Milky (Calocybe indica)".

Sự kiện là cầu nối quan trọng giúp doanh nghiệp tiếp cận quy trình sản xuất nấm ăn có giá trị cao, mở ra cơ hội làm chủ công nghệ và nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Quy trình công nghệ tiềm năng cho doanh nghiệp nông nghiệp

Ông Võ Ngọc Hải, Phó Giám đốc SIHUB, cho biết sự kiện Hợp tác công nghệ thuộc chuỗi hoạt động "Cà phê Công nghệ" được tổ chức nhằm kết nối các viện nghiên cứu, trường đại học, doanh nghiệp sở hữu công nghệ với các tổ chức, doanh nghiệp có nhu cầu tiếp nhận và ứng dụng. Mỗi chủ đề của sự kiện đều được lựa chọn trên cơ sở khảo sát nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, từ đó tạo điều kiện để các bên cung - cầu công nghệ cùng trao đổi, đánh giá khả năng ứng dụng cũng như tìm kiếm cơ hội hợp tác, chuyển giao công nghệ.

Theo ông Hải, nấm Milky (Calocybe indica) là giống nấm ăn có giá trị kinh tế cao, được đánh giá có tiềm năng phát triển trong điều kiện sản xuất nông nghiệp tại Việt Nam. Việc làm chủ quy trình nuôi trồng sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Trước khi chương trình diễn ra đã có 6 doanh nghiệp đăng ký kết nối, thể hiện sự quan tâm ngày càng lớn của doanh nghiệp đối với các giải pháp nông nghiệp công nghệ cao.

Bà Ngô Thị Sinh, đại diện Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao, giới thiệu quy trình nuôi trồng nấm Milky

Tại sự kiện, bà Ngô Thị Sinh, Phòng Hỗ trợ Công nghệ Vi sinh, Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao, đã giới thiệu quy trình nuôi trồng nấm Milky được nghiên cứu và chuẩn hóa theo chuỗi khép kín từ sản xuất giống, tạo phôi, nuôi trồng, chăm sóc đến thu hoạch và bảo quản.

Theo bà Sinh, nấm Milky có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ ở nhiệt độ 25-35°C, rất phù hợp với nhà trồng tại miền Nam. Quy trình do AHBI cung cấp không chỉ tập trung vào kỹ thuật nuôi trồng mà còn chú trọng kiểm soát chất lượng sản phẩm. Với công thức cơ chất tận dụng mùn cưa cao su và phân trùn quế, nấm Milky cho quả thể lớn, thịt dày, giòn, hương vị đặc trưng giống mùi sữa. Đặc biệt, thời gian bảo quản lạnh có thể duy trì từ 30-40 ngày giúp giảm áp lực tiêu thụ cho nhà sản xuất.

Các đại biểu tham dự sự kiện

Bên cạnh quy trình kỹ thuật, báo cáo cũng cung cấp thông tin về tiềm năng kinh tế của mô hình. Kết quả thực nghiệm cho thấy, hiệu suất sinh học đạt khoảng 66%; với quy mô nhà trồng 100 m² (5.000 bịch phôi), doanh thu ước đạt hơn 132 triệu đồng mỗi vụ, lợi nhuận thuần khoảng 54,5 triệu đồng và thời gian hoàn vốn dự kiến từ 2,5 đến 3 năm. Đây là cơ sở quan trọng để các doanh nghiệp, hợp tác xã cân nhắc đầu tư, mở rộng sản xuất theo hướng nông nghiệp công nghệ cao.

Mở rộng cơ hội ứng dụng, nâng cao giá trị ngành nấm

Không chỉ giới thiệu quy trình công nghệ, chương trình còn dành nhiều thời gian cho phiên thảo luận, trao đổi trực tiếp giữa đơn vị cung ứng và các doanh nghiệp, hợp tác xã nhằm làm rõ khả năng ứng dụng trong điều kiện sản xuất thực tế. Các nội dung được quan tâm tập trung vào điều kiện đầu tư ban đầu, lựa chọn giá thể, kỹ thuật chăm sóc, kiểm soát chất lượng, cũng như khả năng tiêu thụ sản phẩm sau thu hoạch.

Cụ thể như đại diện Hợp tác xã Nông nghiệp Phước Lại quan tâm khả năng tận dụng phụ phẩm địa phương làm giá thể; doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất nấm trao đổi về kỹ thuật xử lý đất phủ, kiểm soát pH và các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất; trong khi các doanh nghiệp mới chú trọng mức đầu tư ban đầu, khả năng hoàn vốn và những hỗ trợ cần thiết khi tiếp nhận công nghệ.

Phần trao đổi, thảo luận, kết nối trực tiếp tại sự kiện

Giải đáp các nội dung này, đại diện AHBI cho biết đơn vị không chỉ chuyển giao quy trình kỹ thuật mà còn đồng hành với doanh nghiệp trong suốt quá trình triển khai. Đối với các doanh nghiệp chưa đủ điều kiện đầu tư ngay, AHBI có chương trình ươm tạo kéo dài từ hai đến ba năm, tạo điều kiện sử dụng hạ tầng và nhà xưởng để thực hành trước khi đầu tư quy mô lớn. Đội ngũ kỹ sư của Trung tâm cũng sẽ trực tiếp khảo sát, tư vấn phương án thiết kế nhà trồng và điều chỉnh quy trình phù hợp với điều kiện của từng đơn vị. Đồng thời, doanh nghiệp được hỗ trợ đăng ký các chứng nhận sản xuất, kết nối xúc tiến thương mại và mở rộng kênh tiêu thụ sản phẩm sau khi tiếp nhận công nghệ.

Ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác công nghệ nuôi trồng nấm Milky   

Tại chương trình, Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao đã ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác với sáu đơn vị có nhu cầu tiếp nhận công nghệ, gồm Hợp tác xã Nông nghiệp Phước Lại, Công ty Cổ phần Đầu tư Công nghệ Nấm, Công ty TNHH Nấm Hải Nam, Công ty TNHH Khoa học và Công nghệ GreenCycle Việt Nam, Công ty TNHH Thương mại Tường Thông và Hộ kinh doanh xã Bàu Bàng. Đây là cơ sở để các bên tiếp tục trao đổi chuyên sâu, hoàn thiện phương án hợp tác và từng bước triển khai chuyển giao công nghệ trong thời gian tới.

Theo Ban tổ chức, sự kiện Hợp tác công nghệ nhằm tiếp tục phát huy vai trò cầu nối giữa đơn vị cung ứng và doanh nghiệp có nhu cầu tiếp nhận công nghệ, góp phần thúc đẩy thương mại hóa kết quả nghiên cứu và mở rộng cơ hội ứng dụng các tiến bộ khoa học, công nghệ vào sản xuất. Sự thành công của chương trình cũng góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, gia tăng giá trị cho ngành nấm, đồng thời góp phần phát triển nông nghiệp đô thị, nông nghiệp công nghệ cao theo hướng xanh và bền vững.

Lam Vân